Овочевий пиріг з кабачками

Розбити одне яйце. Розбовтати. Додати солі. Додати 125 гр. масла, та 3 ст. ложки води. Додати муки та замісити тісто. Зробити з тіста м'ячик, обмотати харчовою плівкою і залишити на тридцять хвилин у холодильнику. Нарізати кружочками кабачки та помідори. Обжарити у сковорідці та викласти на тарілочку. В цій же сковорідці обжарити 200 гр. цибільки та зубочок часнику, нарізаних кружечками. В тарілці змішати з петрушкою. Та з 100 гр. сиру Гауда. Додати два розбитих яйця, та 200 гр. сметанки. Треба посолити і додати паприки. Витягти тісто з холодильника. Викласти у змазану маслом форму. Залишити краєчки висотою, близько, трьох сантиметрів. Тісто поколоти вилкою. Розкласти на ньому кабачки з помідорами. Залити сумішшю. Запікати у духовці 35-40 хв. при температурі 180 градусів. Розрізати, як піцу та їсти доки, ще гаряче. Приємного апетиту !

Пирожки з капустою, з холодильника, на сковорідці

     Дві столові ложки молока, підігріти на плиті. Додати дві столові ложки цукру. Всередину ложічкою гордавити п'ядесят грамів дрождів, додати пучку солі. Дати, щоб підійшло.

    Окремо роздавити, чи розтопити пів пачки маргарину, та додати два яйця. Долити сюди суміш з дрождями. Додавати муки, щоб замісити. 

    Тісто у харчову плівку і у холодильник на годину.

    Готую начинку. Нарізаю капусти. Натераю морковки. Відварюю чотири яєчка. Нарізаю їх дрібненько. Змішую, солю. 

    Витягую тісто. Ділю на кружечки. Всередину додаю начинки. Зліплюю. 

    Обжарюю на сковорідці з усіх стрін. 

Вареники з сиром

     Розколочую яєчко. Додаю пів склянки сироватки. Додаю дві склянки муки. Трішечки соди і солі. Замішую тісто. Розкачую і видавлюю кружечки, скляночкою.

    До творожку додаю сире яєчко і солі. Перемішую. Начиняю цим варенички. Кладу у серединку, перегортаю пополам і зліплюю краєчки. 

    Ставлю велику каструлю. Після закіпання кидаю у неї варенички. Приблизно сім хвилин і вони готові. 

    Їсти смачніше з сметанкою.

Блинчики з творожком

     Творожок (200 гр.) потрібно розім'яти, розбити, додати до нього три ложічки цукру та чотири сметанки.  Можна збити насадкою для того, щоб збивати творожок, або роздавити ложечкою. 

    Сметанку збити з цукром. На півлітрову баночку сметанки п'ять ложечок цукру. Краще блендером. Можна руками, але довго. Сметанку у холодильник.

    Готую блинчики. Розколочую одне яєчко, пів склянки молочка. Додаю п'ять ложічок муки і трішечки соди. Гарно перемішую і обжарюю. 

    Начиняю блинчики творожком. Скручую їх трубочками. Потім, тарілочку, обтерту маслом і у мікрохвильовку на п'ять хвилин. 

    На стіл одаю п'ять трубочок із сметенкою видавленою через кондитерський шприц. Можна зробити дуже красиво.

    

Блинчики з печінкою

     Спочатку готуємо печінку. (Свинина) Кладу її у каструлю. Заливаю водичкою. Ставлю на плиту, чекаю доки звариться. Стане м'якенькою. Хвилин двадцять.

    Тим часом готую блинчики. Одне яйце. Перемішую. Додаю пів склянки молока. Додаю дві ложки муки. На носику чайної ложечки соди. Перемішуємо. Виливаю по-ложетці на маленьку сковорідку. Обжарюю на сковородці з двох сторін. Складаю готові блинчики один на один. 

    Готую зажарочку. Нарізаю цебульки. Натераю морковки. Перемішую, обжарюю на сковородці.

    Печінку роздавлюю. Додаю до неї зажарочку. Начиняю нею блинчики. Розгортаю блинчик. Намазую печіночкою. Складаю пополам, ще раз пополам, і ще раз. 

    Беру гарну склянну тарілочку, стінки натераю маслом. Скадаю туди всі начинені блинчики. Ставлю у мікрохвильовку на п'ять хвилин. Подаю декілька блинчиків на тарілочці з сметанкою. 

Блинчики на всю сковороду

     Розиваю одне яєчко та розбовтаю. Додаю пів склянки сироватки. Перемішую. Додаю п'ять ложок муки. На краєчку носика ложечки соди. Перемішую до однорідної маси. Має бути в'язка рідина, а не рідке тісто. Додаю три ложки олії. 

    Беру маленьку сковорідку.Трішечки олійки. Чекаю доки нагріється. Виливаю на неї те, що вийшло. Перевертаю. Виймаю. 

    Їм з вареннячком. Намазую блинчик вареннячком. Перегортаю пополам. Потім ще раз пополам і ще раз. Їм такі конвертики. 

Моркв'яні блинчики (солодкі)

 Натераю морковку. Додаю до неї яєчко і кілька ложок цукру. Перемішую Додаю Кілька ложок муки  і соди на носику ложечки. Обжарюю на сковорідочці з двох боків. Їсти можна з вареннячком з малинки.

Блинчики з кабачка

 Натераю кабачок на тертушку. Додаю яєчка і сольки. Дві ложечки муки і соди на носику ложечки. Перемішую. Розігріваю сковорідку і викладаю блинчиками. Обжарюю з обох сторін. 

Вареники з вишнями

     Розбиваю два яєчка. Розмішую. Додаю кислого молока, або сироватки пів склянки. Додаю дві - три склянки муки, та трішечки соди. Замішую тісто. Розкачую тісто качалочкою. Видавлюю скляночкою. Розтягую серединку, додаю вишеньок і чайну ложечку цукру. Зліплюю. Завертаю кружечки. 

    Готовлю на пару. Водичка у каструльці закіпає, зверху марлічки і завернути краєчки. Викладаю варенечки, накриваю кришечкою. Чекаю п'ять хвилинок. Істи краще з медом. Так смачніше.

Вергуни

    Беру яйце і муку. Нічого більше не додаю, і замішую дуже круте тісто. Туге, товсте, щоб руками зжати важко було. Ріжу на окремі частинки. Розкачую дуже тонко (щоб аж світилося). Нарізаю окремими смужками. Потім по довжині перерізаю, на прямокутнички. По середині робю надріз, і через нього протягую кутик. Жариться у олії. Олії має бути багато, щоб вергун у ній міг утонути. Кидаю по-одному у киплячу олійку. Витягую. Посипаю цукровою пудрою.

Вареники з сиром

     Беру три яйця, перебовтаю, додаю води, п'ять - сім ложок. Додаю муки, і трішечки соди, та солі. Перемішую. Виходить тісто. Ділю на частини. Розкачую коржик качалкою. Видавлюю кружечки стаканчиком. Додаю всередину сиру. Згортаю пополам і защипую. Наліплюю так багато і варю у воді близько десяти хвилин. Їм зі сметанкою. 

Жарині яйця з пчеревиною

     Спочатку купуємо почеревину. Серйозно. Потім її нарізаємо на скибочки, тільки не дуже тоненькі, бо коли жаряться, вони стають іще тоншими. Солимо. Розкладаємо на сковорідку. Чекаємо доки обжаряться. Олію лити не потрібно сало і так дасть жир. Потім перевиртаємо почеревинку і зверху розбиваємо яєчка. Треба посолити і поперчити. Чорним меленим перцем. Не люблю багато перцю, але без нього не добре. 

Яєшня

 Робиваємо три яйця. Збовтуємо. Додаємо кілька ложечок молока, перемішуємо. Виливаємо це на сковорідку. Не забуваємо посолити. Накриваєм кришічкою, чекаємо декілька хвилин. Готово.  

Омлет

    Беремо три яйця, розбовтуємо. Додаємо трішечки молока, дві - три ложечки. Розмішуємо. Додаємо муки чотири - п'ять ложечок. Зверху соди на краєчку чайної ложечки, та солі десь вдвічі більше (п'яту частину чайної ложечки). Перемішуємо. Виливаємо на сковорідку. Накриваємо кришечкою. Чекємо кілька хвилин. Тісто має піднятися угору, а низ не підгоріти. Перевертаємо. Ще кілька хвилин. Готово.

Блинчики

     Беремо тарілочку у якій будемо розмішувати тісто. Розбиваємо туди два яєчка, розбовтуємо жовтки. Додаємо молока десь пів скляночки. Розмішуємо. Далі додаємо муки три - чотири стакана. Зверху на нерозмішану муку, додаємо трішечки соди (на носику чайної ложечки). Додаємо трішечки солі. Можна, додати цукру, якщо хочеться солоденьких. Розмішуємо в однорідну масу. Роздавлюємо згусточки муки вилочкою. 

    Нагріваюмо сковорідку. Наливаю трішки олії. Ложечкою насипаю тісто на окремі кружечки (тісто має розтікатися). Залишити, доки з бочків, невидно буде засмажені краєчки. Мають бути жовтувато - коричневі, а не чорні. Перевертаюмо на іншу сторону. Теж чекаю, доки засмажаться. Все. Перші готові. Далі смаження продовжуємо так само, доки не закінчиться тісто. Смачного !