Кружочки з тиру та рибної тріски на помідорах

Необхідно зварити чотири яйця. Та почистити їх. Нарізати білок. Жовток, залишити на потім. Грецькі горішки 100 гр. обжарити на сковорідці. Дрібненько нарізати. Відкрти баночку печені тріски, розтерти її з жовточками, горішками, 50 гр. масла. Зробити з цього невеличкі кульки. Натерти 50 гр. твердого сиру та дві крабові палички. Половину кульок покачати у крабових паличках, другу половину у сирі. Залишити у холодильнику на годину. Одну середню чибулинку дрібно нарізати і побризкити на неї лимонним соком. Додати солі та перцю. Два помідора нарізати колечками. На тарілочку викладаємо лисття салату. Поверх них дольки помідорів. На дольку помідора, зверху викласти цибульку, поверх неї нарізані білки, зверху охолоджені кульки.

Турецькі котлетки з м'яса

Розбовтати один жовток, додати чотири столові ложки сухарів, духм'яних трав, солі, перцю, паприки, нарізати зеленої цибульки, додати один зубчик часничку, додати це до 400 гр. гов'яжого фаршу. Сформувати з цього котлетки. Форму натерти часничком. Викласти туди котлетки. Запікати чотири хвилини при температурі 225 гр. Витягти і зменшити температуру до 180 гр. Змішати йогурт, чотири жовтка, 2 столові ложки олії, сіль, чорний перець, перець чілі. Помідори розрізати навпіл і разом котлетками викласти у форму. Залити зроблетим соусом і запікати 15 - 20 хвилин у духовці.

Італійські овочі з рисом і відчиною

Потрібно звичайно у каструлі зварити розсипчастий рис. Бодна процідити його через друшлак. Нарізати 250 гр. шампінйонів на долічки. Дві великі морковки нарізати кружечками. Нарізати зеленої цибульки. Відкрити баночку кукурузки і злити з неї водичку. 250 гк. помідорів почистити. Грибочки обжарити у олійці, додати морковку, кукурузку та помідори. Все перемішати і жарити десять - п'ятнадцять хвилин. Посолити та додати твердих мускатних горіхів. Зобавити зеленої цибульки. Нагріти духовку до 225 градусів. Змішати суміш з 100 гр. твердого сиру гауда та рисом. Зверху покласти п'ять продовгувастих кусочків вітчини. Посипати, ще 100 гр. сиру гауди, поставити на 15 хв. у духовку. Запіканку, треба їсти гарячою, прикрасити листочками петрушки.

Овочевий пиріг з кабачками

Розбити одне яйце. Розбовтати. Додати солі. Додати 125 гр. масла, та 3 ст. ложки води. Додати муки та замісити тісто. Зробити з тіста м'ячик, обмотати харчовою плівкою і залишити на тридцять хвилин у холодильнику. Нарізати кружочками кабачки та помідори. Обжарити у сковорідці та викласти на тарілочку. В цій же сковорідці обжарити 200 гр. цибільки та зубочок часнику, нарізаних кружечками. В тарілці змішати з петрушкою. Та з 100 гр. сиру Гауда. Додати два розбитих яйця, та 200 гр. сметанки. Треба посолити і додати паприки. Витягти тісто з холодильника. Викласти у змазану маслом форму. Залишити краєчки висотою, близько, трьох сантиметрів. Тісто поколоти вилкою. Розкласти на ньому кабачки з помідорами. Залити сумішшю. Запікати у духовці 35-40 хв. при температурі 180 градусів. Розрізати, як піцу та їсти доки, ще гаряче. Приємного апетиту !

Жарений лосось

Порізати один зубчик часнику. Нарізати пів лайму. Нарізати петрушку. Начистити сто п'ятдесят грамів білої спаржі та сто п'ятдесят грамів зеленої спаржі.Білу спаржу зварити у воді з пічкою солі і пучкою цукру. Додати столову ложку масла, та долічку лайма. Через п'ять хвилин викласти до неї зелену спаржу і варити разом. Філе лосося (сто п'ятдесят грамів) обжарити на олійці. Десь по чотири хвилинки на одній стороні. Через чотири хвилинки додати пів лайму, нарізаного, трішки кедрових горішків. Посолити, поперчити. Спаржу промити і викласти на тарілку до лосося. Зверху натерти двадцять грамів пармезану. Приємного апетиту!

Лосось з спагетті

Потрібно приготувати курячий бульйон.Потрібно двісті п'ятдесят грамів лосося. Просто варю спагетті. Натерти один лимон, та вижати з нього сок. На тоненькі полосочки нарізати лосося і збризнути його столовою ложкою лимонної кислоти, посолити, притрусити чорним перцем. Взяти сто грамів бульйону, розмішати у ньому триста грамів сметани. Розігріти. Посолити, поперчити, додати трішки цедри лимона. Додати лосося і готувати на маленькому вогні п'ять хвилин. Вкладаємо в тарілку. Спочатку, спагетті, потім лосося і поливати бульйогчиком. Зверху посипати нарізаною зеленню. Смачного !

Макарони спагетті з кабачком

Спочатку варю спагетті. У кип'ячену воду, солю, промиваю, додаю трішечки масла. Два зубчика часника нарізаю, додаю до трьохсот грамів творогу. Триста грамів домашньої сметанки і триста грамів молока змішую. Розбовтаю чотири яйця, додаю до нього сто п'ятдесят грамів твердого сиру, та заливаю молоком з сметанкою. Перемішую. Додаю курячої приправи. Обмазую маслом форму, у якій буду готувати. Нагріваю духовку до двохсот градусів. Кабачки нарізаю тоненькими смужками. Викласти у форму бочками, формуюи сітку. Між сіткою, викласти макарони. Зверху залити тим, що змішували. Поставити у духовку на сорок п'ять хвилин. Готову страву треба прикрасити дрібно нарізаною зеленню.

Деруни (картопля + фарш + сметанка)

      Почищена, натерта картопля, змішується з яйцем, та фаршем, з мукою.На муку, на краєчку носика соди. Обжарити, як пирожки на сковородці.

Подається, це все із сметанкою, або з зеленню, чи зажарочкою, іноді з салом. 

Полтавський суп з галушками

 Ставю у водичці окорочок. Хвилин через двадцять додаю туди картоплю. У окремій посудині розбовтаю два яйця. Додаю склянку муки, трішечки соди. Має вийти м'яке тісто. Замішую. Формую з нього качалочку, та розрізаю на окремі кружечка, товстенько. Формую шарики. Додаю до каструлі. Додаю дві ложечки сметанки і свіжої зелені. Смачного!

Вареники з сиром

     Розколочую яєчко. Додаю пів склянки сироватки. Додаю дві склянки муки. Трішечки соди і солі. Замішую тісто. Розкачую і видавлюю кружечки, скляночкою.

    До творожку додаю сире яєчко і солі. Перемішую. Начиняю цим варенички. Кладу у серединку, перегортаю пополам і зліплюю краєчки. 

    Ставлю велику каструлю. Після закіпання кидаю у неї варенички. Приблизно сім хвилин і вони готові. 

    Їсти смачніше з сметанкою.

Блинчики з творожком

     Творожок (200 гр.) потрібно розім'яти, розбити, додати до нього три ложічки цукру та чотири сметанки.  Можна збити насадкою для того, щоб збивати творожок, або роздавити ложечкою. 

    Сметанку збити з цукром. На півлітрову баночку сметанки п'ять ложечок цукру. Краще блендером. Можна руками, але довго. Сметанку у холодильник.

    Готую блинчики. Розколочую одне яєчко, пів склянки молочка. Додаю п'ять ложічок муки і трішечки соди. Гарно перемішую і обжарюю. 

    Начиняю блинчики творожком. Скручую їх трубочками. Потім, тарілочку, обтерту маслом і у мікрохвильовку на п'ять хвилин. 

    На стіл одаю п'ять трубочок із сметенкою видавленою через кондитерський шприц. Можна зробити дуже красиво.

    

Молочні макарони

     Надно качтрульки наливаємо водички. Чекаємо доки закипить. Доливаю молочка, приблизно стільки, стільки хочу, щоб вийшло макарон. Після закіпання молочка потрібно вкинути макарано і зачекати, доки розм'якнуть. Додати пів склянки цукру. Солодкі макарони готові.

Коктель на сероватці з малинкю

     Спочатку насипаємо у блендер малинки. Збиваємо. Потім, додаємо цукру. Збиваємо. Змішуємо з сироваткою, збиваємо. Дуже смачно, з кислинкою. Особливо, добре, коли, сироватка з холодильника.

Сирно - яєчні тарілочки

 Потрібні вафельні тарілочки з магазину. Відварюю яєчка. Натераю на тертушці. Натераю плавленого сирочку. Додаю кропику і майонезу, солю, перемішую і у тарілочки. Прикрашаю кропом.

Бабка Рябка

     Ставлю каструлю, і на дно трішечки води. Чекаю доки закипить. Додаю пів каструлі молока. Чекаю, доки закипить. Додаю макарони. Чекаю, доки зваряться. Виключаю. Макарони мають бути густенькими. Не багато самого молочка. Збиваю два - три яєчка з цукром. Поливаю цим макароки. Відправляю у духовку на п'ятнадцять хвилин.

Хлібчик з молочком

 Беру тарілочку, кришу туди хлібчику, маленькими кусочками. Додаю молочка, та дві три столові ложки цукру. Улюблена їжа.

Вареники з сиром

     Беру три яйця, перебовтаю, додаю води, п'ять - сім ложок. Додаю муки, і трішечки соди, та солі. Перемішую. Виходить тісто. Ділю на частини. Розкачую коржик качалкою. Видавлюю кружечки стаканчиком. Додаю всередину сиру. Згортаю пополам і защипую. Наліплюю так багато і варю у воді близько десяти хвилин. Їм зі сметанкою. 

Творожок з сметанкою

 Треба взяти творожок, свіженький, от би, козячого, ну який є. Беремо сметанку, те саме. Змішуємо, додаємо медку, можна, вареннячка, чи на крайній випадок цукру, а краще меду. Смачно !

Клубничка у сметані

     Заю спілу, стиглу клубничку. Чищу, мию. Беру блендер збиваю сметанку (200 гр.). Додаю пів скляночки цукру. Змиваю на блендері. Заливаю цим клубничку. Даю охолонути у холодильнику. Приємного апетиту !

Молочний коктель у блендері

     Нариваю ягід з яких буде робити коктель. Витягую кісточки, якщо треба. Перебиваю на блендері. Додаю цукру, або меду. Перебиваю на блендері. Додаю молока. Змішую. Можна додати морозива і розмішати, або льоду. Смачного !