Соковитий хліб з м'ясом

Взяти три кусочка черствого хлібу та замочити його у волі. Парізати дрібно три цибулини. Дві з них обжарити та змішати з кілограмом нарізаного м'яса, додати яйце, вижатий хліб і майоран. З цієї суміші сформувати щось схоже на хліб. Почекати доки стече рідина. Листик змазати олійкою. Викласти на нього такий хлібець. Готувати годину при 180 гр. Для соусу потрібно обжарити 250 гр. шампіньйонів, з цибулинкою, яка лишилася. Додати столову ложку масла, та ложку муки. Долити туди 400 гр. бульйону. Готувати п'ять хвилин, помішуючи. До соусу можна додати приправи. Готовий, м'ясний хлібець нарізати і подавати з соусом.

Фарширована цибуля

Чотиро дуже великі цибулини потрібно варит у підсоленій воді з тьмином 20 - 30 хвилин. Одлити цибулю холодною водою. Відрізати "шапочку". Витягти серединку, так, щоб залишилось, ще три шари. Серединку цибульки порізати і змішати з (600 гр.) свинячим фаршем. Додати чотири столові ложки паніровочних сухарів. Дві ложки нарізаної свіжої пертушки. Додати два сирі яйця. Замісити руками. Цибульку цим фарширувати і викласти у форму. 250 гр. концервованих помідорів без шкірки залити 125 гр. бульйону. Та викласти на дно форми. Додати цукру. Цибульку помазати томатним соусом. Запікати 45 хвилин при 200 гр. Посипати зверху нарізаним базиліком.

Фарширований перець

Потрібно зварити рис. Звичайн у воді. Змішати з фаршем. Пополам. Половина того, половина того. Зробити зажарку. Цибулька з марковкою, обжарена на сковорідці. Змішати рис, фарш, зажарку та три сирих яйці. Додати солі та перцю, добре розмішати. Підготувати солодкий перець. Почистити, витягти серединку, промити. Поскладати у середину начинку. Фарширований перець викласти у каструлю. Готуємо підливку. Обжарюю дрібно нарізану цибулинку з морквинкою, натертою на сковорідці. На олії звісно. Додаю три ложечки муки. Перетираю. Додаю три ложечки майонезу, перемішую. Вливаю дві третіх стакана томатного соку. Додаю кип'ятку. Додаю солі, цукру, перцю. Даю прокипіти дві хвилинки і заливаю цим фарширований перець. Проварюю з пів години.

Салат, якусами з крабовими паличками та твердим сиром

Зварити п'ять яєць. Почистити. Відділити білки від жовтків. Білки нарізати. Жовтки розтерти. Твердий сир (150 гр.) натерти на маленькій тертушці. Крабові палички, одну пачку, нарізати невеличкими колечками. Дрібно нарізати дну цибулину, та облити її кип'ятком. Одне кисленьке яблуко натерти не великій тертушці, побризкати на нього лимоном. Грецькі горішки (150 гр.) дрібно нрізати, або розтерти у блендері. Викладаємо шарами, та кожний якус перемазуємо майонезом (250 гр.). Білок - твердрий сир - крабові палички - цибулю - жовтки - яблуко - горіхи. Красиво виглядає у прозорій глибокій тарілці. Смачного !

Кружочки з тиру та рибної тріски на помідорах

Необхідно зварити чотири яйця. Та почистити їх. Нарізати білок. Жовток, залишити на потім. Грецькі горішки 100 гр. обжарити на сковорідці. Дрібненько нарізати. Відкрти баночку печені тріски, розтерти її з жовточками, горішками, 50 гр. масла. Зробити з цього невеличкі кульки. Натерти 50 гр. твердого сиру та дві крабові палички. Половину кульок покачати у крабових паличках, другу половину у сирі. Залишити у холодильнику на годину. Одну середню чибулинку дрібно нарізати і побризкити на неї лимонним соком. Додати солі та перцю. Два помідора нарізати колечками. На тарілочку викладаємо лисття салату. Поверх них дольки помідорів. На дольку помідора, зверху викласти цибульку, поверх неї нарізані білки, зверху охолоджені кульки.

Турецькі котлетки з м'яса

Розбовтати один жовток, додати чотири столові ложки сухарів, духм'яних трав, солі, перцю, паприки, нарізати зеленої цибульки, додати один зубчик часничку, додати це до 400 гр. гов'яжого фаршу. Сформувати з цього котлетки. Форму натерти часничком. Викласти туди котлетки. Запікати чотири хвилини при температурі 225 гр. Витягти і зменшити температуру до 180 гр. Змішати йогурт, чотири жовтка, 2 столові ложки олії, сіль, чорний перець, перець чілі. Помідори розрізати навпіл і разом котлетками викласти у форму. Залити зроблетим соусом і запікати 15 - 20 хвилин у духовці.

Італійські овочі з рисом і відчиною

Потрібно звичайно у каструлі зварити розсипчастий рис. Бодна процідити його через друшлак. Нарізати 250 гр. шампінйонів на долічки. Дві великі морковки нарізати кружечками. Нарізати зеленої цибульки. Відкрити баночку кукурузки і злити з неї водичку. 250 гк. помідорів почистити. Грибочки обжарити у олійці, додати морковку, кукурузку та помідори. Все перемішати і жарити десять - п'ятнадцять хвилин. Посолити та додати твердих мускатних горіхів. Зобавити зеленої цибульки. Нагріти духовку до 225 градусів. Змішати суміш з 100 гр. твердого сиру гауда та рисом. Зверху покласти п'ять продовгувастих кусочків вітчини. Посипати, ще 100 гр. сиру гауди, поставити на 15 хв. у духовку. Запіканку, треба їсти гарячою, прикрасити листочками петрушки.